کلم بروکلی ؛ درختچه سلامتی

سوپر گروه سبزیجات یا ابر ماده‎ی غذایی را می‎شناسید؟ با مجله‎ی دلتا همراه باشید تا با خواص جادویی بروکلی آشنا شوید.

بروکلی یکی از سبزیجات مفید است که به خانواده‎ی کلم، کاهو، کلم‎پیچ، گل کلم و کلم بروکسل مربوط می‎شود. این سبزیجات به سبب تاثیرات مفید در سلامتی افراد مشهور هستند و گاهی اوقات از آن‌ها به عنوان “سوپر سبزیجات” یاد می‎شود.

بروکلی مواد مغذی زیادی دارد، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. با مجله‎ی پیام دلتا همراه باشید تا با خواص جادویی این ماده‎ی غذایی آشنا شوید.

خواص کلم بروکلی
تا به حال به خواص بی‌نظیر این درختچه‎ی کوچک یا همان سوپر سبزی و ابر‎ماده‌ی غذایی یعنی بروکلی فکر کرده‌اید؟

کمک به هضم غذا
تحقیقات نشان داده است که محتوای فیبر موجود در بروکلی نقش حیاتی در هضم غذا ایفا می‎کند. همچنین شکم را سالم نگه می‎دارد و به حفظ سطح باکتری‎های سالم در روده‎ها کمک می‎کند.

جلوگیری از بیماری‎های مزمن
بروکلی حاوی برخی ترکیبات فنولی است که به دور نگه داشتن بیماری‎های مزمن کمک می‎کند. این امر شانس شما را برای ابتلا به دیابت، آسم، اختلالات قلبی و بسیاری از بیماری‎های مهلک و در نتیجه مرگ و میر کاهش می‎دهد.

سلامت کبد
بروکلی می‎تواند عملکرد کبد را در سطح بهینه خود نگه دارند. بیماری کبد چرب غیر الکلی به چربی اضافی مرتبط است و می‌تواند منجر به سرطان کبد و سیروز شود. البته شما می‎توانید با افزودن این سبزیجات خانواده کلم به رژیم غذایی‎تان این مشکلات را دور نگه دارید.

سلامت مغز
بروکلی غنی از ویتامین K و کولین است و به رشد شناخت و حافظه کمک می‎کند. علاوه بر این، سولفورفان‎ها همچنین در جلوگیری از ظهور آایمر و بسیاری از بیماری‎های گوارشی تاثیر دارند.

مراقبت از مو
مواد مغذی مثل ویتامین A و ویتامین C که در بروکلی یافت می‌شوند؛ برای براق کردن، ضخیم و سالم نگه داشتن موهای‎تان مفید است. این ویتامین‎ها همچنین با تنظیم تولید چربی روی پوست سر برای مرطوب کردن مو با موهای خشک مقابله می‎کنند.

ویژگی‎های ضد پیری
بروکلی با کمک یک ترکیب به نام نیکوتین آمید مونونوکلئوتید با پیری مبارزه می‌کند. این ماده ترکیبی را ترویج می‎کند که باعث تحریک متابولیسم می‎شود؛ از این رو از تغییرات ژنتیکی که منجر به پیری زودرس می‎شوند، جلوگیری می‎کند. آنتی اکسیدان‎هایی مثل ویتامین A، ویتامین C و کلاژن نقش کلیدی در به تاخیر انداختن روند پیری دارند.

کنترل دیابت
مطالعه‎ای که در سال 2012 منتشر شد، حاکی از آن است که کلم بروکلی ممکن است مقاومت انسولین در بیماری دیابت را بهبود بخشد.

بهبود عملکرد جنسی
بروکلی می‎تواند گردش خون را به اندام‎های بدن افزایش دهد و به بهبود روابط جنسی کمک کند. این ماده شامل اسید فولیک و ویتامین C است که می‎تواند باروری را بهبود بخشد.

خاصیت ضد سرطانی
بروکلی دارای پتانسیل ضد سرطانی است. به ویژه برای سرطان های سینه و  رحم مفید است؛ چون استروژن بیشتری را از بدن حذف می‎‏کند. این ماده‎ی غذایی، یک استراتژی رژیمی برای کاهش ریسک سرطان است. مصرف بروکلی می‎تواند به تولید تغییر مثبت به متابولیت‎های استروژن به نام هیدروکسیسترون کمک کند. مصرف روزانه 500 گرم بروکلی، دو بار در روز، باعث پایین آوردن سطح استروژن در بدن می‎شود.

محافظت از اشعه UV
گلوکوراپامین، یک ماده مغذی یافت‎شده در بروکلی است که با مع کردن آثار منفی نوردهی خورشید ارتباط دارد.

مراقبت از پوست
بروکلی به مراقبت از پوست کمک می‎کند. آنتی اکسیدان‎ها مثل بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، اسید چرب امگا 3، اسید آمینه و اسید فولیک به سلامت پوست و موی مصرف‎کننده کمک می‎کنند.

جلوگیری از بیماری‏‎های قلبی
گلوکوراپامین، فیبر موجود در بروکلی به کاهش سطح کلسترول یا کلسترول بد کمک و عملکرد قلب را به درستی حفظ می‎کند. همچنین کاهش صفرا تاثیر زیادی بر سطح کلسترول دارد؛ در نتیجه در  سلامت قلب شما موثر است.

مراقبت از چشم
کاروتنوئید‎ها مثل زاکسانتین، بتاکاروتن و فسفر و ویتامین‎های دیگر مانند ویتامین A، B مختلط، C و E موجود در بروکلی برای سلامت چشم بسیار خوب هستند. این مواد از بینایی در برابر انحطاط و آب‎مروارید ماکولار محافظت می‎کنند.

بهبود سلامت استخوان و دندان
بروکلی، استخوان‎ها و دندان‎ها را محکم نگه می‎دارد؛ چون غنی از ویتامین K، کلسیم، منیزیم، روی و فسفر است. خوردن آن می‎تواند برای کودکان، افراد مسن و ن باردار یا شیرده بسیار مفید باشد.

کمک به بارداری
بروکلی پر از مواد غذایی ضروری برای ن باردار است. شامل پروتئین‎ها، کلسیم، ویتامین‎ها، آنتی اکسیدان‎ها، آهن و فسفر است. همچنین غنی بودن فیبر آن یبوست را از بین می‎برد که در دوران بارداری بسیار رایج است.

درمان کم‎خونی
بروکلی غنی از آهن و پروتئین است؛ در نتیجه یک درمان خوب برای کم‎خونی است.

همچنین بخوانید:
12 خاصیت شگفت‎ انگیز آب برنج

زالو ؛‌‌ کرم سیاه درمانگر

شیر طلا ؛ خوراکی عجیب بیابانی!