آب کرفس ؛ اکسیر سبز سلامتی

آب کرفس و این همه خاصیت؟! اگر شما هم از خواص این سوپر‎سبزی پرخاصیت بی خبر هستید، این مقاله را حتما بخوانید.

مگر می‎توان از آب کرفس گذشت؟ فرانسوی‌ها یک ضرب‌المثل جالب در مورد کرفس دارند که می‌گوید، اگر مردم خاصیت کرفس را می‌دانستند، تمام مزارع را به کاشتن آن اختصاص می‎دادند.

البته شما می‎توانید جدا از خورشت کرفس، برای بهره بردن از خواص گوناگون این سبزینه خوراکی، در ترکیب خوراکی‎های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. با مجله پیام دلتا همراه باشید.

خواص درمانی کرفس
کرفس و آب آن یک سوپر‎سبزی پرخاصیت با ویتامین‎های بسیار است البته مصرف آب آن شاید بیشتر برای لاغری بدن اهمیت داشته باشد اما همه ماجرا این نیست!

سرشار از املاح و ویتامین
در کرفس ویتامین‌های B ‌- A و C و املاح سدیم،‌ پتاسیم و فسفر نهفته است. عطر مطبوع، طعم گوارا و خواص انکارناپذیر کرفس، آن را از بین سبزی‌های دیگر ممتاز کرده است.

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است؛ در حالی که ساقه‎ی آن منبع ویتامین‎های B6 ,B2 ،B1، ویتامین C بوده و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای آمینه ضروری دارد.

ویتامین C
کرفس منبعی فوق‎العاده از ویتامین C است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‎کند. مصرف سبزیجات و میوه‎های غنی از ویتامین ث می‎تواند علائم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد.

بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می‎‏دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال‏‎های آزاد مقابله می‏‎کند.

زیبایی و سلامت پوست و مو
از آن جایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین‎ها از جمله ویتامین آ، ب و ث بوده و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است، می‎تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو نیز باشد.

ویتامین C و انواع ویتامین‎های B موجود در آب کرفس برای از بین بردن جوش‎ها و لکه‎ها و کلسیم موجود در آن سبب رشد و ترمیم مو و ناخن‎ها خواهد شد؛ علاوه بر آن آب کرفس میل‎تان را به خوراکی‏‎های شیرین و انواع شیرینی‏‎ها که عامل مهمی در جوش زدن و ایجاد لکه‎ها خواهند بود، کم می‎کند و شما را در داشتن پوستی بدون جوش، سالم و زیبا یاری خواهد کرد.

فشار خون بالا
تحقیقات نشان می‎‌دهد مصرف روزانه‎ی آب کرفس به مدت یک هفته، تاثیر فوق‌‎العاده‌‎ای روی پایین آوردن فشارخون خواهد داشت. آب کرفس مُدر است؛ پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم‎کننده‌‎های قوی مایعات بدن هستند و به تولید ادرار کمک می‌‎کنند و بدن را از وجود مایعات اضافی رها می‎سازند.

پیشگیری از سرطان
طبق یافته‌‎های محققان در دانشگاه نیوجرسی، کرفس دارای ترکیباتی است که از پخش سلول‌‎های سرطانی پیشگیری می‌‎کند و دارای ترکیبی به نام استیلنیک است که رشد سلول ‎های تومور را متوقف می‌‎کند.

از طرفی به گزارش نچرال نیوز، لوتئولین که به مقدار اندکی در نعناع و جعفری وجود دارد، به میزان قابل ملاحظه‎‌ای در کرفس هم موجود است که با داشتن آنتی‌‎اکسیدان قوی می‌‎تواند صدمات ناشی از تخریب سلولی را جبران کند. بهتر است بدانید که آب کرفس حاوی هشت گروه از مواد ضد سرطان است.

درمان آسم و آرتروز
مواد مغذی موجود در آب کرفس پر قدرت‎ترین ماده شیمیایی ضد التهاب بدن است و می‎‏تواند عوارض و دردهای مفاصل به خاطر روماتیسم یا  آرتروز، آسم، نقرس و ناهنجاری‎های ریوی را کاهش دهد.

آب کرفس و کلسترول
تحقیقات نشان داده‌‎اند که وجود ترکیب شیمیایی در کرفس به نام بوتیل فتالید باعث کاهش سطح کلسترول بد خون(LDL) می ‏شود.

درمان بی‎خوابی
کرفس به دلیل مواد معدنی منیزیم و پتاسیم برای آرامش اعصاب و بیماری‎های روحی مفید است؛ به همین جهت خوردن کرفس به افرادی که دچار عوارض کم‎خوابی یا بی‎خوابی هستند، توصیه می‎شود.

آب کرفس و لاغری
با مصرف روزانه آب کرفس، ولع خوردن شیرینی‌‎ها از بین می ‎رود؛ به عبارت دیگر، طبیعت این سبزی به علت تمام نعمت‎های موجود در آن بر روی هورمون اشتها و گرایش به مواد قندی اثر گذاشته و در نهایت از زیاد شدن وزن بدن جلوگیری می‌کند.

از بین برنده بوی بد دهان
تجربه نشان داده است که یک وعده غذای کرفس‎دار بوی بد دهان را از بین می‎برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می‎شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می‎کنند.

داروی ضدپیری
این سبزی برای کسانی که در میانسالی به سر می‎برند، نقش یک سد پیری را دارد. آب کرفس، فشار خون را کاهش داده و مقدار آن را تنظیم میکند و دردهای مفصلی و رماتیسم به واسطه گوگرد موجود در آن از بین می‎روند.

مقابله با اثرات بد سیگار کشیدن
اگر سابقه ژنتیک یا مصرف سیگار و هر عامل تهدید‎کننده دیگری شما را برای سرنوشت قلب و رگ‌های‎تان نگران کرده است، این نگرانی را با یک لیوان آب کرفس و هویج در روز از بین ببرید.

تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری
فسفر یکی دیگر از موادی است که به وفور در کرفس و آب آن وجود دارد که مصرف آن برای تقویت حافظه مفید است و در کودکان قدرت یادگیری را بالا می‎برد.

مضرات کرفس
کرفس با توجه به خواص و فواید زیادی که دارد، اگر بی‎رویه مصرف شود، زمینه‎ساز بروز بسیاری از بیماری‎های خطرناک در بدن می‎شود.
کسانی که مبتلا به صرع هستند، نباید کرفس بخورند.
کسانی که دچار اسهال هستند، باید از خوردن کرفس خودداری کنند.
افراد حساس به نور از خوردن بیش از اندازه دانه کرفس خودداری کنند.
تخم کرفس برای ریه مضر است.
همچنین بخوانید:
8 خاصیت جادویی آب خیار

عدس ؛ خوراکی باهوش ها

ضد آفتاب خوراکی ؛ مگه داریم؟!